在農(nóng)場人過年習(xí)俗中，有一道美食承載著無數(shù)人的記憶與情感，那就是馬薺菜包子。

　　每當(dāng)臨近年關(guān)，農(nóng)場的家家戶戶便開始忙碌起來，準(zhǔn)備各式各樣的食材，來迎接新年的到來。

　　制作馬薺菜包子，則是這項(xiàng)準(zhǔn)備工作中的重頭戲。大人們會(huì)在很早之前就采摘好新鮮的馬薺菜，并將馬薺菜洗凈曬干儲(chǔ)存起來，快過年的時(shí)候再拿出來泡發(fā)，清洗切碎后與五花肉丁、粉絲等攪拌在一起，倒入醬油、食鹽等調(diào)味品后，制作成香氣撲鼻的餡料。

　　接著，便是包包子的過程。發(fā)酵好的面團(tuán)柔軟且有彈性，撒上點(diǎn)干面粉揉成橢圓長條狀，然后用刀或者用手切分成一個(gè)個(gè)小劑子，并用搟面杖搟成圓皮，包裹上滿滿的餡料，捏著面皮的一角，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)一圈，一個(gè)表面帶花的包子便包好了。

　　將包子放入早就準(zhǔn)備好的蒸籠中，用大火蒸上40分鐘。隨著蒸汽的升騰，馬薺菜包子的香氣不一會(huì)兒便彌漫整個(gè)廚房，讓人聞著便已垂涎欲滴，迫不及待地想拿一個(gè)嘗嘗。

　　經(jīng)歷過漫長的求學(xué)路，如今的我也來到了農(nóng)場來工作，特別是隨著閱歷的增加，感受到農(nóng)場的生活條件變得越來越好了，只要想吃，每家每戶都可以隨時(shí)蒸包子。特別是在年關(guān)期間，全家人圍坐在一起包包子，品嘗著剛出鍋的馬薺菜包，東拉西扯地聊著家常，分享著一年點(diǎn)點(diǎn)滴滴的溫馨畫面，依然是淮海年味最濃厚的存在。

　　而且，農(nóng)場的許多職工居民還會(huì)互相贈(zèng)送自己制作的馬薺菜包子，分享這份美味與喜悅。這種互贈(zèng)包子的習(xí)俗，不僅增進(jìn)了鄰里之間的感情，也讓農(nóng)場充滿了濃濃的人情味，讓人懷念，令我神往。

　　馬薺菜包子它不僅僅是一種美食的享受，更是一種情感的寄托和傳承。每當(dāng)過年時(shí)，人們品嘗著這熟悉的味道，就會(huì)想起過去的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，感受到家的溫暖和農(nóng)場的親情。